Yamasa Teriyaki gluten free omáčka, 460 g

Využití

Tato verze husté teriyaki omáčky se používá k dekoraci, polévání či dochucení pokrmů. Skvěle dochutí grilované mořské ryby na špejli. Omáčka navíc neobsahuje pšenici.

O marinádě teriyaki

Pokrmy ochucené teriyaki marinádou dnes nacházíme v mnoha kuchyních. O jaký způsob přípravy pokrmu se jedná? Teriyaki je složeninou 2 japonských slov „teri“ (lesk, třpyt) a „yaki“ (grilovat). Než se jídlo ogriluje, bývá naloženo v marinádě, díky které pak pokrm získává lesklý nádech „teri“. Marináda se vyrábí tradiční fermentací rozdrcených sójových bobů, pražené pšenice, vody a soli za přítomnosti fermentačních kultur (plísně aspergillus oryzea a bakterií mléčného kvašení), a její chuť je pro potřeby marinování zvýrazněna směsí koření (česnek, cibule, zázvor, víno a chilli). Fermentací dochází k dokonalému štěpení bílkovin, sacharidů a tuků. Po dokončení fermentace, která trvá několik měsíců, je vytvořena řada významných senzoricky aktivních látek. Marinováním je maso hloubkově ochuceno a zjemněno před tepelnou úpravou. Při použití teriyaki marinád není nutné používat žádná další ochucovadla, jídlo je ochuceno přírodní a zdravou cestou.

Historie

Název odkazuje na jednu ze tří technik přípavy masa „yaki“, pocházející z 17. století. Sukiyaki a yakitori jsou omezeny na japonskou kuchyň. Za zemi vzniku teriyaki se kupodivu považuje Hawai, kam se pravděpodobně tento způsob přípravy dostal přirozenou migrací. Do omáčky se promítla chuť místních produktů, např. ananasová šťáva dnes již nahrazovaná mirinem.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte Yamasa Teriyaki gluten free omáčka, 460 g, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

voda, sójová omáčka (voda, sůl, sójové boby, alkohol) (30,5%), cukr, glukózo-fruktózový sirup, modifikovaný škrob, sůl, barvivo: E150a, konzervant: E211, zahušťovadlo: E415, sladidlo: E955.

Obsahuje alergeny: sója.

• Po otevření skladujte v lednici. Před prvním použitím, pod víčkem odstraňte folii.