KimchiLove Kimchi Classic, 450 g

O Kimchi

Kvašené produkty nejsou vhodné pro přepravu službou PPL a Zásilkovna. Doporučujeme osobní odběr v naší prodejně nebo kurýra po Praze.

Kimchi je národní korejský pokrm, který se skládá z kvašené zeleniny. Nejčastěji se k výrobě kimchi používá zelí, bílé ředkvičky, okurky, koření a sůl. Co se koření týká, obvykle se kimchi dochucuje červenými chilli papričkami, zelenou kuchyňskou cibulí, česnekem, zázvorem a rybí omáčkou. Takto hotová a ochucená zeleninová směs se nakládá na týdny a měsíce do kameninových nádob a nechává se zfermentovat. Při teplotách pod nulou se tyto nádoby většinou zakopávají do země.V Koreji je kimchi samozřejmě možno koupit v obchodě, ale nejčastěji si ho každá korejská rodina vyrábí sama. Speciálně pro náš obchod kimchi vyrobila Korejka, která má s jeho výrobou bohaté zkušenosti. 

Historie

Kimchi je korejské národní jídlo, o kterém byla poprvé zmínka v básni Shi Jing již v období 3000 - 2600 p.ř.n.l. Kimchi bylo zpočátku připravené pouze ze zeleniny a soli. Další ingredience byly dodávány až ve 12. století. Do Japonska bylo kimchi poprvé zavedeno v letech 1592 až 1598.

Co je dobré vědět

Tato varianta nakládaného kimchi není tepelně upravená a je bez konzervantů. Proto je třeba kimchi po celou dobu uložit do ledničky. Vzhledem k tomu, že zelenina i po zakoupení nadále kvasí, mohou se objevit vedlejší efekty jako nafouknutý sáček či sklenice pod tlakem. To vše, spolu s výraznější vůní, je dokladem kvalitně připravené kvašené zeleniny a není potřeba se těchto projevů obávat. Naopak, čím déle je kimchi v chladu uleželé, tím je chutnější.

Využití

Jako příloha ke každému hlavnímu jídlu.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte sklenici nakládané zeleniny kimchi o obsahu 450 g, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Čínské zelí 80%, cibule, jablko, česnek, chilli paprika, zázvor, jarní cibulka, cukr, mořská sůl, rýžová mouka, rybí omáčka 40% sardelový extrakt, (voda, sůl, cukr).

Obsahuje alergeny: ryby a výrobky z nich.

Skladování: Skladujte v lednici.