Inaka Wakame salát, 100 g

O wakame salátu

Mražené produkty nejsou vhodné pro přepravu službou PPL a Zásilkovna. Doporučujeme osobní odběr v naší prodejně nebo kurýra po Praze.

Hotový salát z mořských řas wakame je v japonské kuchyni často podáván jako jedna z příloh. Neměl by chybět na menu žádného sushi bistra, protože v kombinaci s různými druhy sushi je nedostižný. V Japonsku je ale wakame salát běžně servírován k mnoha dalším pokrmům. Skvěle se totiž páruje s nudlemi (smaženými i vařenými) i s nejrůznějšími rýžovými a masovými pokrmy. Křupavá konzistence řas spolu s osvěžující zálivkou tvoří dokonalou kombinaci.

O mořských řasách wakame

Mořské řasy jsou považovány za vůbec nejzdravější zeleninu a obsahují až 15x více minerálních látek oproti zelenině jiné. Jejich kořeny mohou dosahovat až 7000 metrů pod mořskou hladinu, na dno oceánu, které je považováno za nejúrodnější půdu na světě. Jejich výhonky jsou hnány k povrchu, kde za pomocí slunce vypučí a vytvoří lístečky. Vyskytují se v oblastech, kde může probíhat fotosyntéza. Navzdory vysoké schopnosti vstřebávat minerály neabsorbují řasy z mořské vody škodlivé látky. Wakame je dlouhá řasa s temně zelenými listy rostoucí v okolí japonského ostrova Hokkaidó. Dnes se její pěstování rozšířilo i na mořské oblasti kolem Koreji, Číny či na Atlantický oceán. Rostliny jsou 5 metrů dlouhé a rostou v 6 až 12metrové hloubce. Sklízí se od února do června pomocí dlouhých háků. Namáčí se do vařící vody, pak do studené a na závěr se suší na šňůrách. Mražený salát Wakame je již ochucený sezamem, chilli, solí, jidášovým uchem, octem, bílou sójovou omáčkou a sezamovým olejem. Takto připravený salát stačí pouze rozmrazit a ihned podávat.

Historie

V Japonsku je pěstování této řasy doloženo již v 8.století. Pro obtížnost extrakce z moře byla používána i jako platidlo či se v ní odváděly daně. Až do 17. století se jednalo o pokrm šlechticů, poté se rozšířila i mezi prostý lid.

Využití

Jako příloha k sushi a dalším japonským pokrmům.

Složení

Mořské řasy, marináda (glukóza, sezamový olej, cukr, sůl, kvasný ocet, chilli, barvivo E102*, E133), agar, sezamové semínka, jidášovo ucho.

*E102 může zhoršit aktivitu a pozornost dětí.

Obsahuje alergeny: sezam.