Hanamaruki Aka Miso pasta, 1 kg

O misu

Miso je tradiční japonské dochucovadlo, které se vyrábí kvašením rýže, ječmenu, sojových bobů a plísně Aspergillus oryzae. Výsledkem je hustá pasta. která se dá použít ke zvýraznění chuti do omáček, pomazánek i na známou japonskou polévku miso shiru. Misho aka (tmavé miso) obsahuje oproti bílému misu více sojových bobů a dá se říci, že patří mezi nejvydatnější misa.

Historie

Původ misa není zcela znám, ale je pravděpodobné, že se dostalo do Japonska ve stejnou dobu jako do Číny, tedy v 6. století. V době Muromači zjistili budhističtí mniši, že se dá ze sojových bobů vyrobit pasta. Výroba misa byla poměrně jednoduchá a tak se domácí verze rychle rozšířila po celém Japonsku. V dnešní době, díky průmyslovému zpracování, se stala domácí výroba vzácností. Podle starodávné japonské mytologie je miso darem od bohů.

Chuť

Chuť miso aka je slaná a zrcadlí se v ní větší podíl sojových bobů a naopak menší podíl rýže oproti misu shiro.

Využití

Miso využijete jako dochucovadlo omáček, pomazánek či dušené zeleniny. Nejznámější je použití k přípravě japonské polévky miso shiru.

Zdravotní hlediska

Miso podporuje látkovou výměnu. Má velký obsah bílkovin, vitamínů a minerálů. Pomáhá při srdečních chorobách. Obsahuje živé enzymy, které pomáhají při trávení, ovlivňuje vyváženost přírodních sacharidů, dodává esenciální oleje a proteiny ve vyváženém složení. Je nízkotučné a nízkokalorické a má schopnost na sebe vázat radioaktivní látky.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte pastu miso aka v plastovém sáčku o obsahu 1 kg, v počtu kusů, který si objednáte.

Složení

Sojové boby (31%), voda, rýže, sůl.

Obsahuje alergeny: Sója.

• Skladujte na suchém a chladném místě.
• Po otevření skladujte v lednici.