Fermentit Kimchi Veg-chi veganské, 490 g

O kimchi

Tato varianta kimchi je veganské kimchi s mořskou řasou wakame a houbami shiitake.

Kimchi je národní korejský pokrm, který se skládá z kvašené zeleniny. Nejčastěji se k výrobě kimchi používá zelí, ředkev, mrkev, koření a sůl. Co se koření týká, obvykle se kimchi dochucuje červenými chilli papričkami, zelenou kuchyňskou cibulí, česnekem, zázvorem a rybí omáčkou. Takto hotová a ochucená zeleninová směs se nakládá na týdny a měsíce do kameninových nádob a nechává se zfermentovat. Při teplotách pod nulou se tyto nádoby většinou zakopávají do země.V Koreji je kimchi samozřejmě možno koupit v obchodě, ale nejčastěji si ho každá korejská rodina vyrábí sama. 

Historie

Kimchi je korejské národní jídlo, o kterém byla poprvé zmínka v básni Shi Jing již v období 3000 - 2600 p.ř.n.l. Kimchi bylo zpočátku připravené pouze ze zeleniny a soli. Další ingredience byly dodávány až ve 12. století. Do Japonska bylo kimchi poprvé zavedeno v letech 1592 až 1598.

Využití

Jako příloha ke každému hlavnímu jídlu.

Co je obsahem dodávky

Při objednání tohoto produktu obdržíte kimchi s mořskou řasou wakame a houbami shiitake ve sklenici o obsahu 490 g, v počtu kusů, které si objednáte.

Složení

pekingské zelí, ředkev daikon, mrkev, jarní cibulky, mořská řasa wakame, shiitake, nashi hruška, cibule, česnek, zázvor, rýžová mouka, cukr, voda, sůl, korejské chilli gochugaru, bio sójová omáčka bez lepku.

Alergeny vyznačeny tučně. (sója)

• Bezlepkový výrobek
• Obsahuje živé kultury
• Ruční výroby
• Mléčně kvašený salát
• Kimchi pálivé
• Skladujte při teplotě do +8°C
• Po otevření spotřebujte do 30 dní.