Díky připravené kořenící směsi na japonské kari není ingrediencí mnoho a příprava je v podstatě velmi jednoduchá.
Hlavní jídla
|
60 minut
|
porcí 4
|
Obtížnost 3
|
K přípravě japonského kari nepotřebujete žádné speciální náčiní, bohatě si vystačíte s běžnou kuchyňskou výbavou.
Japonské kari je jiné než indické nebo thajské a v Japonsku patří bezesporu mezi nejoblíbenější domácí jídla. Milují ho děti i dospělí a rádi si dopřávají všechny jeho varianty od nejjemnějšího až po pálivé. O něco známější je Kare Raisu, kdy jsou kuřecí kousky přímou součástí kari omáčky. Katsu Kare je ještě o level výš a spojuje, pro nás možná netradičně, smažený řízek, kari omáčku a rýži.
V Japonsku najdete specializovaná street food bistra na Katsu Kare a pokud jste ho ještě nevyzkoušeli, rozhodně vám to doporučujeme. Řízek je díky panko strouhance dokonale křupavý a ve spojení s kari nevídaně lahodný.
Díky připravené kořenící směsi na japonské kari není ingrediencí mnoho a příprava je v podstatě velmi jednoduchá.
Začneme s rýží. Důkladně ji propláchneme a uvaříme nejlépe v rýžovaru. Ideální poměr je u japonské rýže obvykle 1 díl rýže na 3 díly vody.
Vrhneme se na kari omáčku - připravíme si mrkev, cibuli, česnek, curry směs a lžíci medu.
Mrkev oloupeme a nakrájíme na větší kousky, cibuli také oloupeme a nakrájíme klasicky najemno. Česnek prolisujeme nebo nakrájíme na jemné plátky.
Zeleninu dáme vařit do cca 0,8 l vody. Jakmile se dostane do varu, přidáme 1 kostku japonského kari a lžíci medu a společně provaříme, aby se chutě pěkně propojily a mrkev změkla.
Teď je čas na řízky. Jednotlivé kuřecí plátky nařízneme, aby se nekroutily, a obalíme v klasickém trojobalu. Rozhodně doporučujeme zvolit Panko strouhanku, řízky jsou pak mnohem křupavější a šťavnatější.
Dozlatova opečené řízky nakrájíme na plátky tak, aby jeden plátek sloužil pohodlně jako jedno sousto.
Rýže uvařená, omáčka provařená, řízky usmažené - máme hotovo! Kare Katsu servírujeme v hlubokém talíři a řízek umístíme stranou od omáčky, aby zůstal křupavý. Kari je pokrm, který se i v Japonsku může konzumovat lžící!
 |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Maji akvělé věci na sushi
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR
