Předkrmy
|
50 minut
|
porcí 4
|
Obtížnost 2
|
Na přípravu Gomoku Yasai irini si hravě vystačíte se svojí kuchyňskou sbírkou.
Gomoku Yasai irini, tedy dušená zelenina v japonském stylu, je vynikající netradiční přílohou, svačinkou, chuťovkou, předkrmem - prostě chutnou součástí jakéhokoliv menu. Při použití zeleninového vývaru je čistě bezmasá, potěší tedy i ty, kteří masitým pokrmům neholdují.
Příprava Gomoku Yasai irini je, jako u většiny japonských pokrmů, snadná a zvládne ji i méně zkušený kuchař. Pokud tedy tápete, čím ozvláštnit jídelníček, doporučujeme vyzkoušet!
Nejdříve, dokonce den předem - přes noc, si namočíme houby shiitake do studené vody, kam přidáme jednu polévkovou lžíci cukru krupice. Houby díky tomu krásně zvláční a získají jemně nasládlou chuť. Druhý den slijeme namočené houby. Pozor, 100 ml vody si schováme na pozdější použití! Z osušených hub odřízneme nožičky a kloboučky rozkrojíme na čtvrtiny.
Bambusové výhonky přivedeme k varu v malém množství vody, následně rychle propláchneme ve studené vodě, aby se dále nevařily, a přecedíme. Výhonky překrojíme na středně velké kousky - ani ne malé, ani ne příliš velké, zkrátka akorát do úst. Cukrové lusky očistíme a spaříme v horké vodě.
Mrkev a černý kořen oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Černý kořen můžeme nahradit pastiňákem, který sice není tak zdravotně prospěšný, ale chuťově kořen docela dobře zastoupí.
Ve vhodné pánvi rozehřejeme sezamový olej, přidáme mrkev, černý kořen a bambusové výhonky a společně opékáme. Po chvilce vložíme houby a krátce osmažíme.
Do směsi přilijeme vývar - zeleninový nebo kuřecí - a nezapomeneme také na 100 ml vody z namočených hub! Vše společně přivedeme k varu a odstraníme pěnu. Do vřící zeleniny přidáme 5 polévkových lžici Wok omáčky a společně provaříme na středním ohni zhruba 5 minut. Teď nastal správný čas přidat k zelenině i bílé fazole. Jakmile je vývar z poloviny vyvařený, zbývá vložit lusky cukrového hrášku a máme hotovo.
A to je vše. Gomoku Yasai irini servírujeme v misce nebo hlubším talíři a konzumujeme samozřejmě ideálně hůlkami :-).
 |
Jude Dófu |
15 minut
|
 |
Japonský předkrm z tofu |
10 minut
|
 |
Tataki s wasabi omáčkou |
10 minut
|
 |
Tori misoyaki |
20 minut
|
 |
Ebi to Yasai no Gomaae – Krevety se zeleninou a sezamem |
20 minut
|
 |
Plněné houby shiitake |
60 minut
|
 |
Nasu No Miso Itame - Restovaný lilek s miso |
20 minut
|
 |
Daikon no Nimono - Vařená ředkev daikon |
70 minut
|
 |
Tamagoyaki - Japonská vaječná omeleta |
15 minut
|
 |
Takoyaki - Smažené chobotnicové koule |
15 minut
|
 |
Nattó s rýží, vejcem a kimchi |
30 minut
|
 |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
obchod pracuje velmi rychle a zbozi je vysoce kvalitni
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR
