Surovinám vévodí kvalitní rýže a tygří kreveta. Ostatní ingredience jsou určeny na omáčku a ozdobení hotového pokrmu.
Hlavní jídla
|
40 minut
|
porcí 2
|
Obtížnost 3
|
Při přípravě Ebi Katsu Don si skvěle vystačíte se svojí běžnou kuchyňskou výbavou. Dušení rýže maximální usnadní rýžovar, ale není nutností.
Ebi Katsu Don je jedním z pokrmů typu "donburi", tedy velké misky horké rýže, doplněné o různé další ingredience. "Ebi" znamená kreveta a "katsu" řízek - v tomto případě je tedy hlavní ingrediencí kromě rýže kreveta v panku, dokřupava osmažená.
Ebi Katsu Don je častý pokrm v japonských restauracích, stejně jako Ebi Ten Don, kdy je kreveta smažená v tempura těstíčku. Příprava této donburi varianty je ale tak snadná, že si ji můžeme jednoduše připravit sami doma.
Surovinám vévodí kvalitní rýže a tygří kreveta. Ostatní ingredience jsou určeny na omáčku a ozdobení hotového pokrmu.
Začneme rýží, kterou důkladně propláchneme a uvaříme podle návodu na balení. U japonské rýže je obvyklý poměr rýže a vody 1 : 1,2.
Práci s krevetou si usnadníme použitím připravených krevet v panku. Nebo můžeme krevetu očistit a obalit sami. Krevetu usmažíme na oleji dozlatova a necháme na ubrousku okapat.
Teď je na řadě krájení. Cibuli, pórek, jarní cibulku i chilli papričku nakrájíme na plátky.
Jdeme na omáčku. Nejdřív v pánvi smícháme 200 ml vody a sáček s dashi no moto a přivedeme k varu.
Výkon stáhneme na střední a k dashi přidáme nakrájenou cibuli, mirin, cukr a sójovku. Společně provaříme, aby cibule změkla.
Vejce rozklepneme a rozšleháme.
Jakmile je cibule měkká, přidáme do směsi rozšlehané vejce a necháme jen jemně zatuhnout.
Nakonec ke směsi přidáme osmaženou krevetu.
Můžeme podávat! Větší misku naplníme horkou rýži, přelijeme omáčkou a navrch položíme krevetu. Dozdobíme jarní cibulkou, pórkem a chilli papričkou. Dobrou chuť!
 |
Recenze pečlivě sledujeme. Zveřejňujeme pouze hodnocení od našich zákazníků viz Ověřování recenzí. |
Nákup produktů, které u nás nejsou k dostání.
Michelská 55 14100 Praha 4
zapsaná v obchodním rejstříku vedeném MS v Praze, oddíl C, vložka 92522
Michelská 55
14100 Praha 4
GPS: 50°3'2.711"N, 14°27'31.403"E
Zboží si můžete vyzvednout v Zásilkovnách po celé ČR
